就是雙子

關於部落格
  • 30910

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

【台南】黃家蝦捲

 
小時候總會期待爸爸下班的時候會帶點心回來給我們解饞
記憶中爸爸常帶買蝦捲
最早這家店是開在成功路鴨母寮市場內
後來遷移到成功路尾上
到現在已經遷到西和路上
或許它一直在搬 但不變的仍是那唯一的口味
台南的蝦卷,跟淡水的不太一樣
它是真正的有包一整尾的蝦子在裡面
黃家蝦捲一份有條45元

價格還算合理
說起台南的蝦捲
大家應該都會首先想到周氏蝦捲
周氏也是家老店
現在幾乎已變成外地觀光客到台南必訪之處
以前也頗愛吃他們的蝦捲
但是現在休假回台南 
就發現周氏實在太多人排隊
(太誇張,吃個蝦捲還要排上老半天,真讓人受不了)
黃家蝦捲開在人潮不是很多的西和路上
但也離安平不算太遠
會知道要來黃家蝦捲吃的大多是台南人與老主顧,
黃家蝦捲 與周氏蝦捲不同的是"內餡"
黃家的內餡是由新鮮蝦仁加高麗菜混合而成
與周氏內餡含有豬絞肉是最大的不同
當然兩者皆各有其特色
剛起鍋的蝦捲
酥脆的口感 淡淡撲鼻的高麗菜香 與吃的到整隻新鮮的蝦仁
三者合為最佳絕配的一體

吃的時候
最好夾上一塊旁邊的蘿蔔乾一同吃下
青脆的蘿蔔乾帶有點微微醃製的酸
不僅提升了整體的口感 更有一番引人入勝的絕妙滋味。
特別的佐料~醬油膏加黃芥末,而非一般的綠芥末~鹹甜微嗆,更有一番風味~
如果不在店內享響用,它的外帶很特別~
以粽葉包蝦捲,形似粽子、環保又可愛、保留蝦捲的酥脆口感。
 
推薦給來台南的觀光客吃喔!
 
 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態